Een ‘You Rock!’ soeppie

Na een wat – understatement- matige nacht kan ik vandaag wel wat extra’s gebruiken. Niets zo ondersteunend, voedend en fijn als een soeppie. Na een geweldige InspiratieAvond van gisteren (hierover later meer), heb ik deze soep omgedoopt tot een “You Rock” soeppie, oftewel: een geweldige soep voor een geweldig persoon. Want wees nou eerlijk: hoe vaak duik jij even de wc in, maak je een klein vreugdedansje, kijk je in de spiegel en zeg je tegen jezelf:
You Rock…..(vul hier je naam in) !!!. We mogen best wat vaker trots op onszelf zijn en toegeven dat we enorm veel mooie kwaliteiten en talenten hebben.

Dus voor al jullie Rock lezers, hierbij het recept voor een “You Rock” soeppie:

Doe in een pan wat olijfolie en doe de volgende ingrediënten erin:
Halve rode ui gesneden
Wat gesneden prei
Wat roosjes broccoli
Stukje venkel
Een stengel bleekselderij
Twee stengels paksoi (met blad)
Zwarte peper, chili, kurkuma en verse peterselie.
Wat sesamzaadjes

Alles even kort fruiten en dan wat groente bouillon erbij. Even tien minuutjes laten sudderen en dan aan het einde een goeie hand (of twee) verse spinazie erbij. Ik hou ervan om spinazie zo vers mogelijk te eten dus ik heb de pan vrijwel direct van het vuur gehaald en alles in de blender gedaan. Wat een kleur…….

 

door
Vorige blog Volgende blog

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.

0 shares